Carpaccio Pink Shrimp

Carpaccio Pink Shrimp

Carpaccio van scampi uit Mozambique is een verfijnde en tropische variant van het klassieke carpaccio. De malse scampi worden dun gesneden en geserveerd op een bedje van frisse groenten of sla, vaak afgemaakt met een vleugje citroen, olijfolie en kruiden. De scampi, die hun oorsprong vinden in de warme wateren van Mozambique, hebben een delicate, zoetige smaak die perfect in balans is met de lichte dressing. Dit gerecht is een verfijnde lekkernij voor wie houdt van zeevruchten en een verfijnde smaakbeleving zoekt.